Мультиварка — кухонный электрический прибор, обладающий программным управлением и позволяющий варить, жарить, тушить как в автоматическом, так и полуавтоматическом режиме. Изделие состоит из емкости с антипригарным покрытием, пластикового корпуса с нагревателями и микропроцессорного модуля. Чтобы узнать, какие параметры следует учитывать при выборе мультиварки, необходимо изучить особенности моделей.
Классификация кухонных приборов
По принципу действия мультиварка объединяет в себе электрическую плиту и пароварку.
Благодаря антипригарному покрытию, готовить в ней можно с минимальным количеством масла и жира. Приборы разделяются на 3 группы:
- Классические — в этой конструкции внутренняя чаша нагревается от ТЭНов, которые обычно устанавливаются под нее, чтобы прогревалось дно при жарке, и в крышке для равномерного прогрева всего объема. Некоторые модели работают по принципу 3D, то есть нагревательные элементы установлены дополнительно в стенках корпуса. Температурный режим регулируется за счет установленных датчиков. Мультиварки отличаются компактными размерами, небольшим весом, возможностью открывать крышку во время готовки, чтобы добавить ингредиенты. Единственным их недостатком считается долгий процесс приготовления некоторых блюд.
- Скороварки — разновидности мультиварок, обладающие герметичными крышками. Благодаря повышенному давлению внутри чаши, блюда готовятся гораздо быстрее, а лишнее давление сбрасывается через специальный клапан. Кроме того, их можно использовать как простые мультиварки, если клапан держать все время открытым. Благодаря быстрому приготовлению, расходуется гораздо меньше электроэнергии. К минусам скороварок можно отнести большой вес агрегатов, на них можно только варить и тушить, во время готовки нельзя открыть крышку.
- Индукционные — в этих приборах роль нагревательного элемента играет сама емкость, которую делают из ферромагнитной стали. В корпус мультиварки вмонтирована индукционная катушка, которая создает вокруг емкости электромагнитное поле. Благодаря взаимодействию ферромагнита с полем, происходит нагрев чаши. В некоторых моделях установлены устройства для повышения давления, которые обеспечивают быстрое приготовление разных блюд. К минусам этой конструкции можно отнести высокую стоимость мультиварок.
Критерии выбора агрегата
Существует ряд параметров, по которым можно выбрать качественную мультиварку:
- Мощность. Сразу стоит обратить внимание на этот параметр, так как он напрямую влияет на скорость приготовления блюд. Мультиварки обладают максимальной мощностью до 1,4 кВт, но стоит учесть, что в этом случае увеличится расход электроэнергии, поэтому самыми востребованными считаются агрегаты средней мощности — 670 Вт. Но специалисты все же рекомендуют приобретать более мощные приборы.
- Объем емкости. Этот параметр рассматривается с учетом того, какое количество блюд будет готовиться ежедневно. Если семья большая или есть необходимость готовить на несколько дней, то чаша должна быть более объемной. Для небольшой семьи емкости на 3 л будет вполне достаточно.
- Количество и расположение нагревателей. Если позволяют финансы, то идеальным считается приобретение индукционной мультиварки или прибора с нагревателями, расположенными в днище, крышке и по стенкам корпуса.
- Функциональные параметры. Оптимальный вариант — это наличие 8−12 основных и около 10 дополнительных программ. Современные и дорогостоящие модели максимально имеют 30 программ. Если есть функция «Мультиповар», то существует возможность создавать свои пользовательские режимы.
Кроме основных параметров, существуют дополнительные, которые также следует учитывать: размер, вес, материал корпуса, наличие влагосборника и покрытие внутренней поверхности чаши.
Популярные модели
Существует большой выбор мультиварок на отечественном рынке. Они отличаются качеством, конструкцией, функциональностью, внешним видом и стоимостью. Наиболее востребованы:
- Redmond RMC-M25 — лучшая бюджетная мультиварка, обладающая многофункциональным устройством с хорошими характеристиками. Среди 16 основных программ есть «Мультиповар» с дополнительной функцией «Мастершеф Лайт», которая позволяет изменять настройки непосредственно во время готовки. Емкость для продуктов, обладающая покрытием из керамики, составляет 5 л, что вполне хватит для большой семьи.
- Hitachi RZ-DMR 18Y — достойный и недорогой агрегат, обладающий мощностью 1 кВт. В корпус встроены 3 нагревательных элемента, которые установлены в днище, крышке и стенке. Объем емкости составляет 4,85 л, установлено 11 основных программ, есть режим турбо и автоматический подогрев. К недостаткам можно отнести небольшой дисплей.
- Bosch MUC48W68 — мультиварка премиум-класса мощностью 1,2 кВт, с 48 основными и дополнительными программами для приготовления более 100 блюд. Модель очень дорогая, так как в ней установлен индукционный 3D нагрев с высокой точностью поддержания температурного режима. В конструкцию входят две емкости, которые позволяют одновременно готовить два блюда. Отсутствие функции скороварки можно косвенно отнести к минусам агрегата.
Это далеко не все модели, представленные на рынке, но они наиболее популярны и хорошо зарекомендовали себя среди потребителей.
